Approvvigionamento di parti e progettazione di una camera di polimerizzazione (in corso): 5 passaggi

2024 Autore: John Day | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-30 10:03

Le camere di stagionatura non sono intrinsecamente complesse, ci sono stati salumi da prima della tecnologia moderna come mezzo per conservare il cibo, ma questa semplicità è esattamente il motivo per cui automatizzarne uno non è troppo difficile. Devi semplicemente controllare alcuni fattori: temperatura, umidità e flusso d'aria. Di seguito spiegherai quali parti sono necessarie e perché, dove trovare quelle parti e come riunire tutto con l'aiuto di un Raspberry Pi.

Dopo aver esaminato questa guida, dovresti comprendere l'importanza di essere in grado di controllare le variabili ambientali secondo le tue specifiche al fine di ottenere cure migliori e dovresti sentirti in grado di iniziare a reperire parti, progettare e codificare la tua eventuale camera di polimerizzazione.

Passaggio 1: cosa ti servirà e perché

Questa sezione copre i principali tipi di parti necessarie per costruire eventualmente una camera di polimerizzazione e come si inseriscono nel progetto.

· Raspberry Pi - Costituisce la spina dorsale del progetto e ti consentirà di automatizzare il controllo della temperatura, dell'umidità e del flusso d'aria della camera.

· Sensore di temperatura: consente di misurare la temperatura e inviare i dati al lampone pi, dove il codice deciderà se il frigorifero deve essere acceso.

· Sensore di umidità – Proprio come il sensore di temperatura, ma leggerà l'umidità dell'aria e la rispedirà al lampone pi.

· Camera – La camera del frigorifero ti permetterà di regolare la temperatura. Dal momento che sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, ti consente di personalizzare il tuo design in base alle tue esigenze. La maggior parte dei frigoriferi si spegne e si accende quando è collegata, il che consentirà un controllo più semplice.

· Umidificatore – Il controllo dell'umidità nel corso di una stagionatura può essere estremamente importante per le carni più complesse, e quindi metodi più precisi ti permetteranno di produrre facilmente queste prelibatezze.

· Ventole: saranno necessarie delle ventole per fornire il flusso d'aria alla camera che a sua volta aiuterà a regolare la temperatura, l'umidità e ad allontanare batteri e muffe dannosi.

Passaggio 2: raccomandazioni e approvvigionamento delle parti

Di seguito è riportato un elenco di tutte le parti di cui sopra, ma con suggerimenti su cosa cercare quando si acquista e alcuni modelli specifici altamente consigliati.

· Raspberry Pi – Dai un'occhiata al sito web di Raspberry Pi

· Camera – Per questa guida la raccomandazione è di utilizzare un vecchio mini frigorifero o un frigorifero per vino in quanto questi possono essere facilmente trovati di seconda mano a un buon prezzo. Quando si utilizzano vecchi mini frigo, cercare quelli che hanno "accessori" interni minimi che non possono essere facilmente rimossi e non hanno un componente del congelatore. Se hai qualcosa con un componente congelatore dovrai disabilitare il componente congelamento durante la costruzione. Alcune persone preferiscono le cantinette per vino ai mini frigo perché molti modelli attuali hanno già il controllo della temperatura integrato, ma per questo motivo sono più costosi dei mini frigoriferi. In ogni caso, la soluzione migliore è trovarne uno su Craigslist/elenchi locali o su Ebay.

· Sensore di temperatura/umidità – Ci sono alcune raccomandazioni su questo fronte. Il primo è trovare un sensore combinato di temperatura e umidità. È possibile trovare singoli sensori con una precisione ancora maggiore, ma per motivi di economicità e per le esigenze di una camera di polimerizzazione, i sensori combinati andranno bene.

Sensore di temperatura/umidità Adafruit che funziona facilmente con Raspberry Pi

Sensore e controller di temperatura e umidità (migliore per build su larga scala e di prezzo più elevato)

· Umidificatore: è possibile semplicemente mettere una pentola d'acqua sul fondo della camera, per motivi di questo design, vuoi precisione. È quasi impossibile trovare un piccolo umidificatore che non occupi spazio di precisione per i salumi, e un umidificatore troppo grande sopraffà facilmente la camera di stagionatura e ne renderà difficile il controllo. Di seguito sono riportati due umidificatori personali che non rompono il portafoglio o sovraccaricano la camera; tuttavia, andrà bene qualsiasi umidificatore che si adatti alla scala della tua camera. qualsiasi cosa

Questo usa una bottiglia d'acqua per riempirlo

Questo contiene l'acqua in sé

· Ventole: è abbastanza facile trovare ventole di tutte le dimensioni, ma avere ventole troppo grandi eliminerà facilmente l'umidità e la temperatura della camera mentre si pompa aria dall'esterno attraverso la camera. Per questo motivo, è meglio ridurre i fan. L'utilizzo di diverse dimensioni e quantità di fan del computer sarà molto probabilmente la soluzione migliore. Di seguito sono riportate un paio di opzioni, ma ricorda che 3,3 V possono essere controllati direttamente dal Pi. Altrimenti potrebbe essere necessario eseguire un'altra configurazione del relè!

Ventole in miniatura utilizzate per Raspberry Pis

Piccoli fan del computer su Amazon

Mini ventole per computer su Ebay

Passaggio 3: progettazione dei controlli

La vera carne del design arriva quando inizi ad aggiungere tutto questo insieme. Sarà necessario scrivere programmi per i controlli di umidità, temperatura e flusso d'aria. In modo semplice ciò consisterà nel leggere la temperatura e l'umidità dal sensore, quindi spegnere il frigorifero e l'umidificatore di conseguenza.

· Umidità

o Leggere l'umidità

o Accensione/spegnimento dell'umidificatore

A seconda dell'umidificatore potrebbe essere più semplice seguire uno degli approcci seguiti dal frigorifero, ma se si utilizza un piccolo umidificatore personale potrebbe essere più semplice controllarlo direttamente.

· Temperatura

o Lettura Temp.

o Accensione/spegnimento del frigorifero

È importante notare che ci sono diversi modi per farlo. O puoi collegare il frigorifero a un interruttore abilitato per il wifi che puoi collegare al raspberry pi tramite software, oppure puoi collegare il frigorifero a un interruttore a relè con sicurezza in modo che il raspberry pi stesso possa accendere il frigorifero.

· Flusso d'aria – In generale, l'unica regola sul flusso d'aria è che deve esistere. Per questo motivo lascia molto spazio nella progettazione dei controlli. Puoi impostare le ventole in modo che funzionino ogni volta che il frigorifero o l'umidificatore si accendono, o a intervalli prestabiliti, o tenerle sempre accese. È importante notare gli effetti dell'introduzione del flusso d'aria sulla temperatura e sull'umidità in modo da poter modificare i modelli delle ventole in base alle proprie esigenze. Di seguito è riportato il codice per

Controllo relè tramite Raspberry Pi

tutorials-raspberrypi.com/raspberry-pi-con…

opensource.com/article/17/3/operate-relays…

Passaggio 4: è ora di costruire

A questo punto hai selezionato i componenti principali per la camera di polimerizzazione, capito perché sono importanti e progettato il codice per eseguire tutte le parti. È importante notare che quanto sopra è una raccomandazione e se hai intenzione di creare una camera da una stanza, un armadio o un garage, il tuo scopo è ben oltre quello di una semplice conversione di un frigorifero. Detto questo, questa guida dovrebbe consentirti di convertire quasi tutti i frigoriferi in una camera di polimerizzazione con una ricerca aggiuntiva minima. Ora è il momento di mettere tutto insieme e costruire effettivamente la camera. Per molte persone questa è la vera parte scoraggiante. Avere a che fare con apparecchiature a 120 V CA e fili minuscoli allo stesso tempo può sembrare spaventoso e noioso, ma con semplici istruzioni e sicurezza è semplice come seguire una ricetta in cucina. Di seguito troverai un video didattico di 10 minuti su come assemblare il tutto.

Passaggio 5: il video di montaggio

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